Творческий мир

Привет, Гость
  Войти…
Регистрация
  Сообщества
Опросы
Тесты
  Фоторедактор
Интересы
Поиск пользователей
  Дуэли
Аватары
Гороскоп
  Кто, Где, Когда
Игры
В онлайне
  Позитивки
Online game О!
  Случайный дневник
BeOn
Ещё…↓вниз
Отключить дизайн


Зарегистрироваться

Логин:
Пароль:
   

Забыли пароль?


 
yes
Получи свой дневник!

Творческий мирПерейти на страницу: 1 | 2 | следующуюСледующая »


пятница, 5 октября 2012 г.
... BeatrissFox 18:38:05
http://www.liveinter­net.ru/tags/%E1%E8%F­1%EA%EE%F0%ED%FE/
суббота, 15 сентября 2012 г.
-Браслетhttp://knit­ly.com/13413 -К... BeatrissFox 19:38:04
http://knitly.com/17­008 -Браслет

http://knitly.com/1­3413 -Кольцо

http://knitly.com/1­2362 -Ёлка из пряжи

http://knitly.com/1­4524 -Декоративная "корзина"

комментировать 3 комментария
вторник, 19 июня 2012 г.
... BeatrissFox 19:40:36
http://www.liveinter­net.ru/tags/%EF%F2%E­8%F6%FB/
понедельник, 18 июня 2012 г.
К... BeatrissFox 14:50:43
http://fotki.yandex.­ru/users/k-tiande/vi­ew/520952/?page=7
вторник, 5 июня 2012 г.
Схемки закладок BeatrissFox 18:58:45
­­
комментировать 8 комментариев
пятница, 1 июня 2012 г.
BeatrissFox 08:38:43
Запись только для автора.
среда, 4 апреля 2012 г.
Ссылки!!! BeatrissFox 11:45:28
Ссылки!!!
комментировать 82 комментария
суббота, 11 февраля 2012 г.
BeatrissFox 15:13:52
Запись только для автора.
суббота, 4 февраля 2012 г.
Сборник BeatrissFox 12:55:55
Торт СПАРТА

­­
Вкусный и красивый тортик! Для всех праздничных событий!
Подробнее…
Тесто:
50г масла,
3 ст. муки,
2 ст.л. какао,
2 ст.л. меда,
1 ст. сахара,
1 ч.л. соды,
1 яйцо,
6 ст.л. молока

Крем:
300г масла,
1,5 ст. сах. пудры,
1 небольшой лимон,
0,75 л молока,
3 яйца,
3ст.л. муки

Смешать 3 ст. муки, 2 ст.л. какао и 1 ч.л. соды.
Отдельно смешать 6 ст.л. молока, 2 ст.л. меда, 1 ст. сахара, 1 яйцо и добавить 50г масла. Поставить на водяную баню и варить, пока не растворится сахар, постоянно помешивая. Снять с огня и немного охладить (тесто должно оставаться теплым).
Как только тесто немного остынет, смешать с мукой, какао и содой. Замесить тесто (тесто получается нетугое).
Тесто разделить на 12 частей. Тонко раскатывать коржи и сразу вырезать под круглую тарелку. Переносить на противень аккуратно (при помощи скалки), т.к. коржи тонкие.
Выпечь все коржи.

Крем: смешать 0,75 литра молока, 3 яйца и 3 ст.л. муки. Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, варить, пока масса не начнет густеть. Снять с огня и охладить.
300г масла растереть с сах. пудрой. Добавить тертый лимон и охлажденную массу. Все хорошо перемешать.
Перемазать коржи и украсить по желанию.

P.S.
1.Коржей у меня получилось 10 шт. диаметром 25 см.

2. В следующий раз лимона положу меньше и возможно только сок.

3. Коржи после выпечки немного подсыхают, но после того как промажем кремом они станут мягче.

4. Торт получается очень нежным.
­­
комментировать 13 комментариев | Прoкoммeнтировaть
БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!!Авт... BeatrissFox 12:55:13
БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!!

Автор Алена с ЖЖ

­­
Подробнее…Тесто:
600 гр муки
60 гр сахара
0,5 ч.л соли
25 гр дрожжей
200 гр кефира
50гр молока
75 гр сл масла
2 яйца

Для обмазывания:
2 желтка
2 ст л молока


Перемешиваем все продукты. Масло топим, молоко нагреваем. Ставим тесто чтоб подошло.
Когда подойдет раскатывает тесто но не очень тонко. Закручиваем рулеты. Ставим на противень и даем подойти. Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рылеты. Печем.

Это в разрезе:

­­
Прoкoммeнтировaть
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТОВам понадобятс... BeatrissFox 12:53:49
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО

Вам понадобятся: соль «Экстра», пшеничная мука, растительное масло, вода, большая миска, стакан и столовая ложка. Всыпьте в миску 1 стакан соли и 1 стакан муки и перемешайте соль с мукой столовой ложкой. Затем влейте 1 столовую ложку растительного масла и полстакана воды, перемешайте ложкой и месите руками до однородного состояния так же, как обычное тесто. Воду можно заменить киселем из крахмала, тогда масса будет намного пластичнее. Кисель делают так: 1 столовую ложку крахмала растворите в 1/2 стакана холодной воды. А еще 1 стакан воды нагрейте в маленькой кастрюльке до кипения. Влейте в кипящую воду раствор крахмала, помешивая. Когда содержимое кастрюли загустеет и станет прозрачным, выключите огонь. Дайте киселю остыть и влейте его в смесь муки с солью вместо воды. Тесто может получиться слишком мягким. Тогда поступите следующим образом: смешайте на дне миски столовую ложку муки со столовой ложкой соли. Прижмите ком теста к этой смеси, а затем сомните его. Поступайте так до тех пор, пока тесто не станет более плотным. Положите полученную массу в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на 2—3 часа. После этого из теста можно лепить. Если после занятий лепкой у вас еще останется тесто, то храните его в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Ниже цветное тесто...
Подробнее…
ЦВЕТНОЕ ТЕСТО

Часть массы для лепки можно оставить неокрашенной (она имеет светло-бежевый цвет), а часть — окрасить в разные цвета с помощью гуашевых красок. Если вы будете лепить из цветного теста, вам не придется раскрашивать готовые изделия. Это особенно важно, если лепить будут маленькие дети, которым еще трудно точно попасть кисточкой в определенное место. Итак, вам понадобится неокрашенное соленое тесто и набор гуашевых или акриловых красок. Краски должны находиться в пастообразном состоянии. Если они засохли, добавьте в баночки немного воды и подождите, пока краска размягчится. Возьмите в левую руку кусок теста, такой, чтобы он свободно помещался у вас в кулаке. Посередине этого куска сделайте ямочку-вмятину. Указательным пальцем правой руки зачерпните из баночки кусок пасты и поместите в это углубление. Сомкните края вмятины так, чтобы краска оказалась внутри. Катайте комок теста между ладонями вверх и вниз. Руки немного запачкаются, но это не беда — краска легко отмывается водой. А чтобы тесто не очень прилипало к рукам, смочите их подсолнечным маслом. Раскатав длинную колбаску, сложите ее пополам и катайте снова. Повторяйте эту операцию до тех пор, пока не исчезнут «мраморные» разводы и цвет не станет однородным. Если после введения краски тесто стало слишком мягким, добавьте в него немного соли с мукой. Приготовьте таким образом набор цветной массы. Часть теста оставьте неокрашенным — оно будет исполнять роль белого. Тесто каждого цвета храните в отдельном полиэтиленовом пакете или в баночке из-под йогурта с плотно закрывающейся крышкой. Куски окрашенного теста можно смешивать, как и краски, и добиваться нужного вам оттенка. Для этого нужно просто взять 2 куска теста и мять их вместе до тех пор, пока тесто не станет однородным. синий + белый = голубой белый + красный = розовый синий + розовый = фиолетовый голубой + желтый = зеленый желтый + красный = оранжевый зеленый + красный = коричневый зеленый + синий = изумрудный . И не забудьте запастись тестом телесного цвета! Для того чтобы сделать такое тесто, добавьте в светло-розовый чуть-чуть желтого. Излишки цветного теста, которые остаются после лепки, можно смешивать в один комок, чтобы они не засохли. В результате получится «непонятный», скорее всего серо-коричневый, цвет. Но он тоже может на что-нибудь пригодиться.

ЗОЛОТОЕ И СЕРЕБРЯНОЕ ТЕСТО

Золотое и серебряное тесто — какая роскошь! А сделать его очень просто: замешайте в тесто золотую или серебряную краску (гуашь или акрил) так же, как вы это делали с обычной. В магазинах канцтоваров также продается гель с блестками для гуаши. Его хорошо вводить в тесто вместе с золотой краской. РАБОЧЕЕ МЕСТО И ИНСТРУМЕНТЫ Для того чтобы лепить из теста, надо не так уж много. Во-первых — стол. Его желательно освободить от посторонних предметов и застелить клеенкой. Кроме того, вам нужна рабочая доска. Лучше всего для этой цели подойдет кусок плотного картона, покрытый сверху листом фольги для запекания. При обжиге готовые изделия ставят в духовку, не отделяя от фольги. На стол надо поставить 2 стакана: 1 — с водой и 1 — с растительным маслом. Кроме того, вам понадобятся: небольшая тряпочка, кисточка для акварели, острый нож, остро заточенный карандаш, шило или толстая иголка, скалка (можно заменить ее гладкой бутылкой), колпачок от фломастера или шариковой ручки, алюминиевая фольга (для запекания или от шоколадок) ну и, конечно, соленое тесто. Поверхность теста на воздухе очень быстро сохнет. Поэтому на рабочем столе тесто должно находиться в плотно закрытых баночках из-под йогурта или майонеза. Каждый раз берите оттуда столько теста, сколько вам нужно, а излишки сразу же складывайте обратно.

ПРИСТУПАЕМ К РАБОТЕ

Очень многие сложные на первый взгляд изделия состоят из простых элементов. Поэтому, прежде чем замахиваться на что-либо сложное, научимся создавать шарики, колбаски, лепешки и т. д. Чтобы сделать шарик, возьмите кусочек теста и круговыми движениями покатайте его между ладонями. Если шарик расплющить, получится лепешка. Иногда это удобно делать прямо на изделии. Капля также получается из шарика. Защипните шарик с одного конца и потяните. Затем, поворачивая шарик, продолжайте вытягивать носик. Чтобы сделать колбаску, покатайте кусочек теста между ладонями движениями вперед-назад. Если, катая колбаску, надавливать на один из ее концов сильнее, чем на другой, получится морковка-конус. Если колбаску покатать карандашом, — получится лента. Учтите, чтобы тесто не прилипало, и карандаш и рабочую доску, на которой вы раскатываете ленту, нужно чуть смочить растительным маслом. Ленту можно сделать и по-другому — расплющить колбаску в пальцах или прямо на изделии. Катая скалкой кусок теста по доске, вы получите пластину. И скалка и доска должны быть смазаны растительным маслом. Сделайте это тряпочкой, которая лежит у вас на рабочем столе. Из пластин можно вырезать фигуры с прямыми сторонами, например треугольники или квадраты. Делается это острым ножом, смазанным маслом. Ведите нож медленно и плавно, чтобы на краях разреза не образовывались трещины. На поверхности теста можно отпечатывать разные предметы, например, красивые рельефные пуговицы, раковины, торец пустого стержня от шариковой ручки или другую трубочку, иголку, отвертку и т. д. Делать это надо сразу же после лепки, иначе тесто покроется корочкой, и вместо отпечатков получатся некрасивые проломы. Очень эффектно выглядят отпечатки фактурных тканей, например, гипюра. Перед отпечатыванием ткани и предметы слегка смочите растительным маслом, чтобы они не прилипли к тесту. С помощью ножа на тесте отпечатывают прямые линии и отмечают пальчики на ногах, руках и лапах. Остро заточенным карандашом отпечатывают глаза, а косо приложенным колпачком от ручки — улыбку. Улыбку можно сделать и при помощи чайной ложки. Красивые пуговицы, а также бисер, стеклярус, стеклышки, камешки, цепочки, нитки, лоскутки и кружева можно не только отпечатывать на тесте, но и «впечатывать» в тесто. Желательно, чтобы бисер был стеклянным, а не пластмассовым, а нитки — не синтетическими, иначе вам не удастся обжечь ваше изделие в духовке. Обычно элементы из соленого теста хорошо прилипают друг к другу. Но иногда (например, когда один из элементов уже засох) место соединения надо предварительно смочить водой с помощью мягкой кисточки. Это необходимо делать и в том случае, если вы хотите добавить какие-нибудь детали к уже обожженному изделию. Кстати, таким же образом можно починить разбившиеся изделия. Крупные изделия необязательно (а иногда и невозможно) делать целиком из соленого теста. В этом случае вам понадобится каркас. Каркасами могут служить шарики или другие формы из сжатой фольги или газеты, стянутой скотчем, а также разнообразные коробочки, баночки и стаканчики. СУШКА, ОБЖИГ И РАСКРАСКА Чтобы изделия из теста стали прочными, их нужно высушить или обжечь в духовке. Обжиг надо проводить при не очень высокой температуре, иначе изделия могут обгореть, вспучиться или изменить цвет. Время обжига, в зависимости от толщины изделия,— 30—60 минут. Если у вас в доме электрическая плита, поставьте ее на режим самого слабого нагрева. Если плита газовая, придется оставить дверцу немного приоткрытой, зафиксировав ее каким-нибудь предметом, например, скалкой. Если у вас нет возможности обжечь ваше изделие в духовке, запаситесь терпением. На батарее или на солнце изделия (особенно крупные) высохнут не раньше, чем через неделю. После обжига или сушки изделия из теста можно раскрашивать и лакировать. Для раскраски можно взять акриловые краски, но лучше всего использовать художественную гуашь, в которую добавлено немного клея ПВА. После высыхания эта смесь слегка блестит и не пачкает руки. Для лакировки используйте акриловый лак. Он водорастворим, нетоксичен и сохнет 6—8 часов.

http://ten2x5.narod.ru/master/testo.htm

Вот еще несколько рецептов соленого теста и советов по работе с ним.

Рецепт 1

Белый хлеб(мякиш) - 1-2 ломтя 1 стол. ложка ПВА 2 капли лимонного сока 1 чайная ложка глицерина Всё хорошо вымешать, желательно измельчив миксером хлеб. Тесто получается очень пластичное и приятное. Можно лепить мелкие детали.

Рецепт 2

Вам понадобятся: соль "Экстра", пшеничная мука, растительное масло, вода, большая миска, стакан и столовая ложка. Всыпьте в миску 1 стакан соли и 1 стакан муки и перемешайте соль с мукой столовой ложкой. Затем влейте 1 столовую ложку растительного масла и полстакана воды, перемешайте ложкой и месите руками до однородного состояния так же, как обычное тесто. Воду можно заменить киселем из крахмала, тогда масса будет намного пластичнее. Кисель делают так: 1 столовую ложку крахмала растворите в 1/2 стакана холодной воды. А еще 1 стакан воды нагрейте в маленькой кастрюльке до кипения. Влейте в кипящую воду раствор крахмала, помешивая. Когда содержимое кастрюли загустеет и станет прозрачным, выключите огонь. Дайте киселю остыть и влейте его в смесь муки с солью вместо воды.

Рецепт 3

Солевая масса для маленьких моделей и деталей ( до 300-400гр) 200 гр муки, 200 гр соли, 100 гр картофельного крахмала, 150 мл воды

Рецепт 4

Солевая масса для больших моделей ( вроде тарелок или керамических плиток) 200 гр муки, 400 гр соли, 125 мл воды, 2 ложки обойного клея

Рецепт 5

Солевая масса, которую сушат на воздухе, не в духовке 200 гр муки, 200 гр соли, 2 ложки обойного клея, 125 мл воды

Рецепт 6

Солевая масса, которую сушат на воздухе и она получается водонепроницаемая и небьющаяся 1 стакан муки, 1стакан соли,1 стакан винилового клея, 1 столовая ложка расплавленного вазелина, 1 столовая ложка лимонного сока.

Все смешивать в тефлоновой посуде на слабом огне и мешать. Как равномерно перемешается, слегка остудить и можно лепить. Сушить в духовке при температуре 50-60 градусов с приоткрытой дверцей, если на газе. Если электрическая духовка, то 75 градусов, дверцу можно не открывать. В микроволновке нельзя! На поддон положить лучше фольгу серебристую, потому что черная поверхность сильнее отдает тепло и фигурка может потрескаться. Чем медленнее будет сушиться, тем безопаснее, не потрескается. Под конец можно дать 200 градусов, тогда выступающие детальки припекутся и будут ко-ричневого цвета, такой эффект эстетический. Если у вас нет возможности обжечь ваше изделие в духовке, запаситесь терпением. На батарее или на солнце изделия (особенно крупные) высохнут не раньше, чем через неделю. После обжига или сушки изделия из теста можно раскрашивать и лакировать. Для раскраски можно взять акриловые краски, но лучше всего использовать художественную гуашь, в которую добавлено немного клея ПВА. После высыхания эта смесь слегка блестит и не пачкает руки. Для лакировки используйте акриловый лак. Он водорастворим, нетоксичен и сохнет 6-8 часов. Можно также добавлять краситель в само тесто при его готовке, какао, например. или куркуму. Если тесто получиться слишком мягким, тогда поступите следующим образом: смешайте на дне миски столовую ложку муки со столовой ложкой соли. Прижмите ком теста к этой смеси, а затем сомните его. Поступайте так до тех пор, пока тесто не станет более плотным. Положите полученную массу в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на 2-3 часа. После этого из теста можно лепить. Если после занятий лепкой у вас еще останется тесто, то храните его в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Рецепт для простых фигурок

200 г муки 200 г соли 125 мл воды Нежное соленое тесто для филигранной обработки 200 г муки 200 г соли 100 г картофельного крахмала 150 мл воды Мягкое соленое тесто для воздушной сушки 200 г муки 200 г соли 2 EL пищевой клей 125 мл воды Твердое соленое тесто для грубых фигурок 200 г муки 400 г соли 125 мл воды.

Примеры лепки из соленого теста Соленое тесто обладает удивительными свойствами: мягкостью, пластичностью, простотой использования, доступностью и дешевизной. К тому же некрашеное соленое тесто не пачкает одежду и руки ребенка. Фигурки, картины, панно - все можно сделать из соленого теста. Нужны только фантазия, художественный вкус да умелые руки. Малыши способны вылепить грибочек, ежика, овощи и фрукты, а ребята постарше могут составить композиции из сказок или натюрморт. Взрослые люди, попробовав эту детскую забаву, не остаются к ней равнодушными. Работы из соленого теста вызывают восхищение и желание немедленно заняться этим творчеством. Во всяком случае, приготовить поделку в качестве подарка способен каждый. Яичница на сковороде Возьмите небольшой комок теста, слепите сковородку. Острым концом стека проделайте дырочку на ручке сковородки. Затем вылепите плоский блин и два шарика. прижмите их посередине к сковородке. Яичница почти готова. После обжига распишите 'блюдо" яркими красками. Желтая глазунья на темно-серой сковороде - замечательное украшение для кукольного дома. Гусеница Такую гусеницу может слепить даже самый маленький мастер. Вся работа состоит из шариков, соединенных между собой. Чем больше шариков, тем длиннее туловище. Самый большой шарик - голова гусеницы. Глазки и ротик можно нарисовать или обозначить с помощью стека. Усики-антенны - из спичек или плодоножек из черешни, яблок. Божья коровка Эта красная, с черными пятнышками божья коровка очень красива. Ее легко может слепить даже маленький ребенок. Раскатайте небольшой комок теста и прижмите ладонью, чтобы получилась плоская фигурка. Затем легким нажатием стека обозначьте голову божьей коровки. остальную часть туловища разделите пополам, слегка нажав стеком. Два очень маленьких шарика - глазки. Несколько маленьких шариков приложите на смоченные водой места туловища и прижмите пальцем. Это будут черные пятнышки на спине коровки. Такую работу лучше всего делать из цветного теста. http://www.mama-papa.com.ua/page/170.html

­­

­­
изготовления: пятнадцать минут накануне и час на творчество по полной.

Материалы:

соленое тесто, гуашь.

Шаг 1:

Крутой замес. 1стакан муки, 1 стакан мелкой соли, 0,5 стакана воды, 1 ст.ложка растительного масла. Замесили и убрали в холодильник на ночь.

Шаг 2:

Большой покрас. Достали из холодильника. Окрасили куски теста в нужные цвета: размяли с небольшим количеством гуаши. Чтобы тесто не заветривалось, удобно убирать нерабочие куски в коробочки из-под маленьких соков и держать их на рабочем столе перевернутыми.

Шаг 3:

«Послал ей кто-то сыра». На бумажке-основе лепим из желтого теста треугольник сыра. Слегка дырявим его колпачком от фломастера.

Шаг 4:

«Мышка прибежала, хвостиком махнула» Лепим сразу на сыре самую простую мышь, например из красного теста – тельце, хвостик, ушки (шарики с ямочками), шарик носа. Усики - вставляем прутики от веника. В белые шарешки глаз вставляем черный микрошарик зрачка. На выпуклость носа усаживаем черный шарик мочки носа. ***Лепим в темпе. Если тесто заветривает, то места соединения деталей чуть смачиваем.

Шаг 5:

«Мышиный налет» Повинуясь только фантазии, творим мышке подружек и друганов. Для семейных пар можно усадить на сырик сразу пару мышек.

Шаг 6:

«Некоторые любят погорячее» Всю братию запускаем в СВЧ. Мощность 600 W. Длительность – полторы минуты. Горячие мыши будут слегка мягковаты, но со временем, как и многие из нас, зачерствеют. Бумажки-подложки и усы за это время на этой мощности не загорятся – проверено.

Шаг 7:

«Лакируем действительность» Подождите 5 минут, сейчас они остынут. Сходите пока за лаком для ногтей. Сдираем бумажки со дна. Покрываем изделия лаком для ногтей. Лучше прозрачно-перламутровым. Корочки сыра рисуем красным лаком.

Шаг 8:

«Мышиная сервировка» В тарелочку насыпаем ярких кукурузных зерен, хлебцы, зеленый лучок. Гордясь собой, выкладываем ломтики сыра с мышками согласно художественному замыслу. Нескольких мышек можно усадить в хлебницу, пустить побегать между столовыми приборами или припрятать среди салатниц. Наши маленькие друзья, несомненно, оживят застолье, и весь следующий год у хозяев будет сытным и счастливым! http://www.u-mama.ru/read/article_print.php?id=2948


Как покрасить фигурки из соленого теста:

Для окрашивания есть два способа: либо окрасить тесто на этапе замеса, либо красить уже готовую фигурку. Для окрашивания теста добавьте в него пищевые красители или гуашь. Готовые фигурки окрашивают гуашью после их полного высыхания.

Как сушить изделия из соленого теста?

Сушка фигурок из соленого теста осуществляется в духовке при температуре 80 градусов а течение часа и более (время сушки зависит от толщины фигурки). Другой вариант - сушить соленое тесто на батарее.

Чтобы сохранить остатки теста в течение нескольких дней, накройте его так, чтобы не было контакта с воздухом, и положите в прохладное место

­­
Прoкoммeнтировaть
Без заголовкаИнтересный­ способ выши... BeatrissFox 12:37:54
Без заголовка

Интересный способ вышивания.
­­
Подробнее…­­
­­
­­
­­
­­
Прoкoммeнтировaть
Праздничный закусочный торт - рецеп... BeatrissFox 12:37:24
Праздничный закусочный торт - рецепт


Предлагаю вашему вниманию не сложный, но оригинальный и красивый закусочный торт.
Готовится он из разноцветных омлетов и перемазывается сырным кремом. Получается нежная вкусная закуска!
­­
Подробнее…Нам потребуется для омлетов:
- 6 шт. яиц;
- 3 ст.л. молока (сливок);
- 3 ч.л. муки;
- 3 ч.л. натертого твердого сыра;
- 100 гр.зелени (шпинат, петрушка, укроп);
- 3 ст.л. томатного соуса (не горький кетчуп);
- соль.

Для крема:
- 1 шт. красного болгарского перца;
- 200 гр. не слишком жирного сыра;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- соль.

Выпекаем три разноцветных омлета.
Для желтого (основного) я взяла 2 домашних яйца, 1 ст.л. сливок, 1 ч.л. муки, 1.ч.л., натертого сыра, соль, все взбила и испекла на сковороде под крышкой до готовности.
Для красного, к рецепту основного я добавила 3 ст.л. нежного кетчупа и щепотку молотого красного перца.
Для зеленого, к рецепту основного добавила мелко измельченную зелень петрушки и немного укропа (думаю, что со шпинатом было бы не менее вкусно...).

Итак, у нас есть готовые омлеты и продукты для приготовления крема.
­­
Делаем крем.
Красный болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, обдаем кипятком, аккуратно отжимаем и смешиваем с 200гр. сыра, добавляем 3 ст.л. майонеза. Все хорошо перемешиваем.
­­
Наконец, собираем весь торт.
На красный омлет выкладываем половину нашего крема, затем - зеленый омлет, и на него оставшийся крем, и желтый омлет я не перемазывала.
­­
Сложенный торт я поделила на порционные кусочки.
­­
Украсила цветочками из помидоров черри, зеленью и майонезом.
­­
Перед подачей торт поставить в холодильник на 2-3 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Прoкoммeнтировaть
Сумочка + МК розочки.http://img0­.li... BeatrissFox 12:37:16
Сумочка + МК розочки.
­­
Подробнее…­­
­­
­­
­­
­­
­­
­­
­­
­­
­­
­­
Прoкoммeнтировaть
Штрудель из творожного теста.http:/... BeatrissFox 12:30:07
Штрудель из творожного теста.
­­
Вернее не штрудель, а штрудели, три штуки.

Подробнее…Давно я собирался попробовать хорошее творожное тесто, испечь с ним что-то такое, за что зацепится взгляд и к чему ляжет душа. И вот получилось так, что взгляд зацепился за рецепт творожного теста несравненного мастера Лары, известной всем под ником i_lara, а душа легла к рецепту её штруделя:)­

Тесто сделал в точности, как у неё, без каких-либо изменений, может только творог был несколько другого типа.

Тесто
масло сливочное - 200 гр.
творог(с рынка, зернистый) 10% - 250 гр
сахар - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 2,5 стакана.

Мягкое сливочное масло, творог и сахар смешал миксером, добавил к ним просеяную муку, мешал на малой скорости, пока не получилось мягкое однородное тесто.
­­
Тесто выложил на доску, расплющил в круг
­­
Разделил на 4 части
­­
Раскатал каждую в прямоугольник, обернул плёнкой и отправил на ночь отдыхать в холодильник. Пребывание теста в холодильнике положительно сказывается на его качестве, так что избегать этого приёма не нужно.
­­
Пока тесто прохлаждается, поговорим о начинке. Начинку делал из ревеня, свежих абрикосов и мороженой вишни без косточек.
Абрикосы разрезал на половинки, стебли ревеня освободил от жилок и нарезал кусочками, а с вишней поступил так. Вечером засыпал сахаром и оставил её размораживаться. Наутро в 3-х столовых ложках выделившегося сока развёл столовую ложку крахмала, разогрел до кипения оставший сок, влил туда раствор крахмала и тоже довёл до кипения, всыпал вишню и остудил.
­­
Вытащил из холодильника тесто(не всё сразу, по одному прямоугольнику), размячил его ударами скалки, переворачивая пару раз и раскатал до тонкого листа на льняном кухонном полотенце.
Раскатывая тесто, нужно постараться, чтобы получился вытянутый прямоугольник
­­
Начинка кладётся вдоль широкой стороны, отступя от края на 4-5 см. Это нужно для того, чтобы можно было этим краем покрыть начинку, укрепить её и потом уже сворачивать штрудель. Слева и справа от начинки тоже нужно оставить свободными по 3 см.
Ревень уложил на тесто и хорошо просыпал сахарным песком c добавлением корицы - если готовить начинку из ревеня заранее, то он пустит сок и уложить его на лист будет очень трудно. Края теста смазал белком, также смазал белком тесто вокруг начинки, завернул края, слепил их осторожно и с помощью полотенца свернул штрудель. Дальний край тоже смазал белком.


Аналогично сворачиваются штрудель с абрикосами и с вишней.
­­
Свёрнутые штрудели укладываются на противень швом вниз и промазываются желтком, взбитым с ложкой молока.
Хочу предупредить, что тесто очень тонкое и обращаться с ним нужно осторожно, чтобы не порвать.
­­
Выпекаются штрудели 30 минут при температуре духовки 180°С.
В любом случае дождитесь, пока корочка пропечётся и получит аппетитный загар:)­ Когда штрудели будут готовы, вытащить, охладить на решётке и посыпать сахарной пудрой.

В результате: нежнейшее тесто с лёгкой, пропечённой нежной хрупкой корочкой, тающее во рту, с приятной кислинкой от начинки.
­­
Вишня
­­
Абрикос
­­
Ревень.
Прoкoммeнтировaть
пятница, 20 января 2012 г.
BeatrissFox 17:59:12
Запись только для автора.
вторник, 10 января 2012 г.
Капустный пирог для ленивыхhttp://c... BeatrissFox 13:10:53
Капустный пирог для ленивых

­­
Подробнее…Тесто: 3 яйца, 5 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 6 ст.л. муки, 1 ч.л. соли, 1-2 ч.л. разрыхлителя
Начинка: 0,5 кг капусты, 0,5 пачки маргарина
Капусту мелко порубить, растопить маргарин до кипения и залить им капусту. Форму с капустой залить тестом и поставить в разогретую духовку на 30 минут (200 градусов). Капусту не надо предварительно жарить или тушить, она доходит сама. Очень вкусно!

Автор: Елена Дмитриева
Прoкoммeнтировaть
Постное дрожжевое тесто и вкусные п... BeatrissFox 13:09:43
Постное дрожжевое тесто и вкусные пирожки из него - МК

Доброго дня всем! Пишу здесь впервые, так что извините, если что-то не так.
Хочу поделиться рецептом постного дрожжевого теста и показать, как его делаю я. А так же аппетитные пирожки, которые могут получиться из этого теста.

Понятное дело, что америки я не открою. Но я знаю, что многие боятся связываться с дрожжевым тестом, опасаясь неудачи или уже имея негативный опыт. До недавнего времени я сама была в их числе. Но этот рецепт - просто находка. По этому захотелось подробно, пошагово показать весь этот несложный, в общем-то, процесс. На мой взгляд, это просто идеальный рецепт для начинающих работать с дрожжевым тестом. Ну и плюс ультра бюджетно, т.к. все необходимые продукты всегда будут у любой хозяйки, даже с туго затянутым поясом :)­. Увы, для многих сейчас и этот аспект имеет значение.
Подробнее…
Итак, приступим. Нам будут нужны:

1. Дрожжи сухие - 1 пакетик. Раньше я пользовалась дрожжами, где в пакетике было 7,5 грамм (не помню названия). Сейчас пользуюсь нашими местными "Магия вкуса", 10 грамм в пакетике. И никакой разницы, я скажу. Говорят, достаточно сильные сухие дрожжи "Саф момент", их, наверное, 10 грамм будет многовато.

2. Вода очень теплая - 1,5 стакана.

3. Масло растительное - 0,5 стакана

4. Мука - 3-3,5 стакана + 1 жменька (это столько, сколько вы одной рукой можете захватить и зажать)

5. Сахар - 4-5 чайных ложек - это если на несладкие пироги или пирожки. (я люблю, когда тесто на пирожки слегка сладит)

6. Соль - 1-1,5 чайных ложки.

Берем небольшую глубокую чашку или маленькую кастрюльку, засыпаем туда дрожжи и сахар, заливаем очень теплой водой. Размешиваем. Бросаем жменьку муки, еще раз хорошо размешиваем всё вилкой, чтобы растворились комочки муки. Получится вот такая смесь:
­­
Это наша опара. Накрываем чашку льняным полотенцем и ставим в теплое место, чтобы дрожжи как следует забродили. Примерно через полчасика - минут 40 поднимаем полотенце и видим вот такое:
­­
Класс! Теперь берем большую глубокую чашку и выливаем туда нашу опару. Высыпаем соль. Перемешиваем. Набираем первый стакан муки и аккуратненько через сито высеиваем его на опару:
­­
Как следует вымешиваем ложкой, чтобы по максимуму убрать комочки. Получается вот что:
­­
Высеиваем в тесто второй стакан муки. Тут уже ложкой не получится вымесить. На этом этапе тесто сухое, крутое и вообще кажется, что муки уже много :)­ :
­­
И вот только теперь!!! мы добавляем масло. Как следует вымешиваем руками. И начинаем просеивать последнюю порцию муки. Тут нужно быть внимательными, т.к. разная мука ведет себя по-разному. По этому начинаем высеивать в тесто по пол-стакана. Полстакана высеиваем - замешиваем. Если тесто еще липкое, расползается - добавляем еще, и так пока не получим тесто нужной консистенции - мягкое, легкое, но упругое, ни к рукам, ни к чашке не липнет. Если сомневаетесь, лучше немного не доложить муки, её всегда можно добавить после первого или второго подъема. А вот если с мукой переборщить, то тесто будет как камень.
Итак, мы добавили последнюю порцию муки и хорошо-хорошо вымесили наше тесто. Получился вот такой симпатичный комочек (обратите внимание на расстояние между тестом и рисунком на чашке):
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//61/290/61290539_1278568156_IMG_0075.jpg
Накрываем чашку с тестом льняным полотенцем (некоторые накрывают пищевой пленкой, но я почему-то не люблю этот способ) и ставим в теплое место где нет сквозняков. И идем заниматься своими делами. Минут через 40 - 1 час заглядываем под полотенце и видим, что тесто поднялось в 1,5-2 раза:
­­
Обминаем тесто и тщательно вымешиваем. На ощупь почувствуете, что тесто стало как будто легче и более упругим, очень приятным на ощупь.
­­
Ставим еще раз подходить тесто. Теперь можно заняться начинкой. Начинку можно делать абсолютно любую, в этот раз я делала с зеленым луком и яйцами. Я делаю так: зеленый лук мелко режу, солю и толку деревянной ступкой, чтобы лук дал сок. Потом добавляю вареные яйца и столовую ложку сметаны/майонеза/растопленного сливочного масла. Получается очень нежно и очень сочно.
Пока мы делали начинку, тесто подошло во второй раз:
­­
Тесто готово, можно лепить пирожки. Я делаю так: не обминая теста аккуратно выкладываю его на посыпанную мукой доску. Тесто, конечно, оседает, но не очень сильно. Отрезаю от теста полосу, слегка обваливаю в муке, нарезаю на порционные кусочки и раскатываю их в лепешки.
­­
Лепим пирожки и выкладываем их швом вниз. Я люблю небольшие. Из получившегося количества теста у меня вышло 20 штук. Т.к. пирожки я жарила, то на дополнительную расстойку я их не выставляла. Если печь в духовке, то нужно дать уже слепленным пирожкам подойти.
Жарим пирожки. Получаем вот такую красотень:
­­
Приятного аппетита!
Прoкoммeнтировaть
BeatrissFox 13:09:14
Запись только для зарегистрированных пользователей.
Тонкое тесто для пиццыhttp://i028.r.­.. BeatrissFox 13:09:07
Тонкое тесто для пиццы

Подробнее…­­
[SPOILER]Наконец добилась совершенно отличного результата. Тесто тоненькое, нежное, по краям чуть хрустящее.

Тесто

газированная минеральная вода 250 мл
1 яйцо
соль 2/3 ч. л.
сахар 1,5 ч. л.
сухие дрожии 1 ч. л. без горки
растительное масло 50 - 60 мл
мука

Воду комнатной температуры смешать с яйцом, дрожжами, сахаром и 1/2 ст. муки. Поставить опару в теплое место минут на 40 до образования пышной пены.
Добавить соль. Постепенно подсыпаяя муку, замесить тесто, последним тщательно вмесить растительное масло. Оставить подниматься на 1 час.
Готовое тесто обмесить, слегка припыливая мукой, разделить на части. Из этого количества теста получилось 5 кругов для тарелок диаметром 28 см.

Тарелку или форму смазать растительным маслом
Тесто смазать томатным соусом, выложить лук
­­
Дальше начинку, какую угодно, по вкусу.
У меня ветчина, сосиски, сладкий красный перец, кисло-сладкие маринованные огурцы, маринованная в яблочном соке тыква, помидоры, сыр, оливки и приправа для пиццы.
Начинки немного разные, в две пиццы я еще добавила острый перец.
­­
Выпекать 25 минут при температуре 190* С.
У меня духовка с конвекцией, пекла 20 минут, затем поменяла тарелки местами и допекла 5 минут
­­
Надеюсь, все же видно какое тесто получилось
­­
Приятного аппетита!
[/SPOILER]
Прoкoммeнтировaть
Cамые быстрые пироги для лентяекhtt... BeatrissFox 13:08:12
Cамые быстрые пироги для лентяек
Подробнее…­­
Я – лентяйка. Но кушать вкусно люблю. А посуду мыть – нет. Поэтому я стараюсь делать всё с минимумом затрат и грязной посуды. Итак, берём миску, насыпаем в неё примерно 1 стакан сахара. Примерно, потому что стакан пачкать мне тоже не хочется, к тому же оттого, что количество всех ингредиентов постоянно меняется, пироги каждый раз получаются немного разные на вкус. Засыпаем в миску сахар, пятьдесят-семьдесят грамм маргарина, измельченного на небольшие пластиночки. Туда же добавляем щепотку соли и пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа. Растираем это всё ложкой не обязательно до однородного состояния, просто чтобы оно всё смешалось. Маргарин, конечно, можно растопить, но это ещё одна грязная миска…

Добавляем 2 – 3 яйца (сколько есть или сколько не жалко), размешиваем. Затем требуется влить около одного стакана воды или кефира, добавляем соду, примерно пол чайной ложки. Вводим муку – сколько возьмёт, чтобы тесто было, как на оладьи. На противень, смазанный маргарином, вылейте тесто, и поставьте в духовку, нагретую до двухсот градусов. Как видите, у нас чистые руки, чистый стол и пирог печётся. Но это, так сказать, базовый рецепт. На его основе можно приготовить массу пирогов.

Можно в тесто добавить изюм – вот уже другой пирог, можно орехи, можно и то, и другое. Особенно вкусный этот пирог получается с яблоками. Берём яблоки, разрезаем на 4 части, вырезаем серединку. Яблоки режем толстыми пластинками. Если яблоки очень кислые, нужно в тесто класть чуть больше сахара. Яблок необходимо от двух-трех, до четырех-пяти. Экспериментируйте, так вкуснее! Этот же пирог можно приготовить с другими фруктами и ягодами, с повидлом, с творогом, но тогда мы поступаем немного по-другому. Выливаем на противень половину теста, ставим его в разогретую духовку на самую верхнюю полку. Вынимаем из духовки тогда, когда верхняя корочка чуть-чуть подсохнет. Выкладываем на неё подготовленные фрукты (ягоды, повидло, творог), сверху заливаем оставшимся тестом и выпекаем до готовности.

Кстати, с вишнями можно поступить так же, как и с яблоками, только перемешивать тесто нужно очень осторожно. И, конечно же, предварительно вынуть косточки из вишен. Но и это ещё не всё с нашими пирогами! Ещё одна разновидность: можно вместо муки добавить манку! Только тогда нужно дать ему часик-другой постоять, чтобы набухла манка. И фрукты в этот пирог лучше не добавлять, он получается рассыпчатым, с оригинальным вкусом. Можно положить половину муки, половину манки – ещё другой вкус! Можно манку заменить кукурузной или гречневой мукой – тоже очень вкусно.

Такие пироги можно готовить хоть ежедневно, каждый раз, немного изменяя добавки – усилий почти никаких, а из-за разного вкуса – не надоедают. Если вы положите по рецепту всё, кроме маргарина, добавите вишни или яблоки (только яблоки в этом случае нужно потереть на тёрке), получаются очень вкусные оладьи, которые можно жарить на сковороде. Приятного аппетита вам и вашей семье!

с сайта СЕКРЕТЫ СЧАСТЛИВЫХ ЖЕН.
Прoкoммeнтировaть
Слойки Розочки с яблокамиhttp://www.­.. BeatrissFox 13:07:15
Слойки Розочки с яблоками

­­
Подробнее…Ингредиенты для слоек с яблоками:

300 г слоеного теста,
3 яблока, 2 ст.л. сахара,
2 ст. воды,
сахарная пудра


Приготовление слоек с яблоками:

Яблоки нарежьте тонкими дольками. Закипятите воду с сахаром, опустите дольки яблок в сироп и варите 3-4 минуты. Выложите яблоки из сиропа и остудите.

Духовку разогрейте до 220 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом (сливочным).

Тонко раскатайте тесто и порежьте длинными полосками шириной 2-3 см, выложите дольки яблок (смтрите фото) и сверните рулетиком. Края подверните под низ слойки.
­­
На противень выложите слойки с яблоками "стоя". Выпекайте в духовке до готовности теста и до золотистого цвета. После выпекания посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - Ольга Васильева

http://www.receptik.com/2011/01/11/...-yablokami.html Рубрики: Кулинария.
комментировать 2 комментария | Прoкoммeнтировaть
Сырники нежнейшие и пышные (без яиц... BeatrissFox 13:06:19
Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)

­­
Подробнее…Это рецепт с вегетарианского форума, Я, правда, люблю сырники без муки ( и без манки тоже), но здесь её нужно очень мало. Результат меня впечатлил. Сырники без яйца получаются пышные, красивые, а на вкус – нежнейшие! Очень рекомендую!

[SPOILER]Ингредиенты:

творог до 17 % жирности ( две пачки по 180 г)

соль щепоточка

сахар 1-2 ч. л.

мука 1 ст. л.

мука для обваливания

растительное масло для жарки.
­­
Приготовление:
В творог добавить щепотку соли, сахар (много класть не стоит, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, в результате, будут жесткими и невкусными и подгорят) и 1 ст. л.муки. Хорошенько размешать. Я пользовалась толкушкой с дырочками. Творог не должен липнуть к рукам.
­­
Чтобы сырники были одинакового размера, я скатала толстую колбаску из творога и разрезала её на шайбы.
­­
Каждую шайбочку слегка обвалять в муке, подравнять.
­­
В сковороду добавить достаточно масла, сильно нагреть, выложить сырники, накрыть крышкой, убавить огонь (3,5 из 9-и) для электро.
­­
Не трогать их, не двигать, не тревожить, пока низ не подрумянится. Перевернуть и снова жарить под крышкой до готовности.
­­
Можно добавить в творог любой наполнитель, на ваш вкус: изюм, банан, яблоко, курагу.. Мне было вкусно просто так.
­­
Можно добавить в творог любой наполнитель, на ваш вкус: изюм, банан, яблоко, курагу.. Мне было вкусно просто так.
­­
Приятного аппетита!

P.S. Творог лучше брать магазинный. Не знаю почему, но из домашнего не получаются, разлазятся на сковородке (может в магазинный что-то добавляют?). Я делала с разной жирностью Но лучше все было из творога с 9% жирностью. И еще, творог не должен быть сильно влажный. Если из него все течет, то лучше предварительно откиньте его на сито или марлю.
Автор Кисуля
[/SPOILER]
Прoкoммeнтировaть
Автор: Марина Паюсова. ЖЖ Manyuna_... BeatrissFox 13:04:25
­­
Автор: Марина Паюсова. ЖЖ Manyuna_ukuna

Схема Геометрической Ёлочки

Мастер-класс по сборке.
Подробнее…1. Вышиваем картинку, обратите внимание, чтобы у канвы был равномерный крестик - а то у меня потом при сборке были трудности, но об этом позже.
Вышиваем только четыре треугольника, обшиваем их бэкстичем, остальные швы пока не делаем. Если канва мягкая - укрепляем ее флизелином.
­­
Обрезаем уголки, надсекаем немного канву примерно на 3 см.
­­
3. Подгибаем ткань, чтобы потом нам елочку сложить. Кстати на этом же этапе я сложила и прогладила все сгибы у елочки (прямо как в оригами:)­
­­
4. Начинаем сшивать грани елочки(на схеме отмечено стрелочкой). При этом как бы закладываем складку внутрь, по линии сгиба, которая тоже подписана на схеме. Кто-то может сказать - зачем мы это делаем, можно было грани сделать проще, а не придумывать эти пустые места, которые все равно потом прячутся вовнутрь, но тогда елочка не получится такой стройной и не будет похожа на елочку. Сшиваем таким же швом, как и бискорню. Я сразу вшивала еще и бусинки.
­­
5. Получилась вот такая пирамидка.
­­
6. Дальше самое сложное. Нужно соединить серединки противоположных граней. Прошиваем вверх и вниз швом вперед иголку, прокалывая серединки граней двух противоположных треугольников. При этом припуск снизу уже подогнут. Потом это же делаем с двумя другими противоположными треугольниками, следя каждый раз, чтобы иголка проходила внутри, не вылезая на лицо.
­­
­­
7. Дальше можно вставить картон или что-то жесткое, тогда елочка будет строгих линий и очень геометрична. У меня же из-за неравномерности канвы елку малость перекосило, так что пришлось исправлять ситуацию набивая ее синтепоном.
Прошиваем каждый "лепесточек" опять же швом, как и бискорню.
­­
Все, поздравляю вас, елочка готова:)­


P. S. Если же вы всетаки сомневаетесь по поводу неравномерности канвы, то можно поступить следующим оразом. Вышить на отдельных квадратиках каждый треугольник, все квадратики при этом располагая в одном направлении (чтобы вытянутость была в одну сторону или по вертикали или по горизонтали у всех квадратиков). Потом из полученных треугольников собрать пирамидку, как в пункте 5, и дальше как в остальных пунктах.
Прoкoммeнтировaть
эту подушку я делала для своей сест... BeatrissFox 13:03:10
эту подушку я делала для своей сестренки. ткань осталась от штор. центральная часть - буфы.дня 2-3 потратила только на серединку!
­­ ­­
буфы делаются достаточно просто, хоть и немного муторно!
­­
Центральная часть подушки выполнена буфами по схеме «плетенка»
Деталь должна быть примерно в два раза больше, чем в готовом виде+запас на шов и подгонку.
На изнаночной стороне детали намечают точечную сетку (я намечала простым карандашом за неимением более подходящего. Меток все равно не видно, но в следующий раз, на всякий пожарный, куплю «правильный» карандашик! )
Расстояние между точками 1,5-2 см (зависит от толщины ткани)
Точки 1 и 2 соединяются маленькой закрепкой.
Протянуть нитку и, не стягивая, сделать закрепку в т.3
т.3 и 4 соединить
и т.д.
Каждый ряд выполняется отдельно.
Внимание надо уделить тому, что четные ряды начинаются не с т1, а с т.2
вот, вроде все написала
комментировать 2 комментария | Прoкoммeнтировaть
 


Творческий мирПерейти на страницу: 1 | 2 | следующуюСледующая »

читай на форуме:
.
...
ка
пройди тесты:
Кто ты есть по жызни
My life is in your heartbeat
читай в дневниках:
Я ложил на вас свой огромный,железо...
Социальная защищёность=^B
ок-ок B-)

  Copyright © 2001—2018 BeOn
Авторами текстов, изображений и видео, размещённых на этой странице, являются пользователи сайта.
Задать вопрос.
Написать об ошибке.
Оставить предложения и комментарии.
Помощь в пополнении позитивок.
Сообщить о неприличных изображениях.
Информация для родителей.
Пишите нам на e-mail.
Разместить Рекламу.
If you would like to report an abuse of our service, such as a spam message, please contact us.
Если Вы хотите пожаловаться на содержимое этой страницы, пожалуйста, напишите нам.

↑вверх